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斎藤佑、今までのダメだった理由は遅延型卵アレルギーだった　卵食わなきゃ２５勝余裕

日本ハムの斎藤佑樹投手（２８）は５月３１日の横浜ＤｅＮＡ戦（札幌ドーム）で今季２度目の先発マウンドを踏み、
６回途中５安打１失点の好投。２０１５年９月１６日のロッテ戦（ＱＶＣマリン）以来６２３日ぶり、
本拠地に限ると１４年９月２９日の西武戦以来９７５日ぶりに勝利投手となった。昨年０勝に終わり崖っぷちに立つ男は、人知れず「遅延型食物アレルギー」に悩まされ、
“卵断ち”で体質の改善に挑んでいた。

　「実は『半年間の卵抜きの生活』が必要と言われています。卵黄も卵白もダメ。でも卵って、本当にいろんな食事に使われている。
外食に行っても店員さんに『このメニューには卵は使われていますか？』と確認しますし、自炊のために食材を買うにも成分表は欠かさずチェックします」と明かす。

徹底した“卵断ち”の理由は、「遅延型食物アレルギー」という耳慣れない症状にある。

復活へ向けてやれることはなんでもやってみようという考えから、昨秋約５万円自腹を切って血液を米国の検査機関に送ったところ
、斎藤の場合は卵に対する遅延性アレルギーが５段階評価で最も強い『５』と診断されたという。
　
「有名なのはプロテニスプレーヤーのジョコビッチです。小麦のグルテンが原因の遅延型フードアレルギーであることがわかり、
食事を改善して世界一になった。グルテンは摂取しないようにしてから、症状が改善するまで１カ月ぐらいはかかるといわれる。
これは専門家の指導で食事を改善をしないと、なかなかできない」という。

http://www.zakzak.co.jp/sports/baseball/news/20170602/bbl1706021100001-n2.htm

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1706/16/news110.html
 

　「本品を満遍なくふりかけてください。箸で麺をかるくほぐしてからお召し上がりください」と説明がパッケージに書いてあったりはしますが、中身が何なのかがよく分からないので、ネット上では「ほぐし水とかいう謎の液体」「なにでできてるの？」とその正体を気にしている人が多い様子。

■セブン-イレブン広報部に聞く、ほぐし水の正体

――早速ですが、ほぐし水って何ですか

広報担当者：ほぐし水とは、飲用に適した水です。

――いつごろから冷たい麺にほぐし水を付けているんですか

広報担当者：ほぐし水という製品としては2007年ごろからお付けしています。

■ほぐし水製造メーカー・真富士屋食品が語るほぐし水の効果

――中身はお水なんですか

広報担当者：弊社のほぐし水の中身は「お水だけ」というわけではありません。つゆが薄まってしまわないように薄い塩味がついており、ナトリウムとアミノ酸が入っているので、日持ちもします。

――ということは、メーカーによってほぐし水の成分に違いがあるんでしょうか

広報担当者：そうです。味の素さんはだし入りのほぐし水で特許を取られたりもしていますし、やはり中身は少しずつ違うようです。